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今後、放射性物質と向き合わなくてはいけなくなったこの時代で、飲食はどうしていくのか本気で考えなくてはなりません。ここでは、メモとして、矢ケ﨑克馬氏から伺った、水についての話をメモとして残しておきます。
「地下水」
・水は地下に落ちる段階で、ろ過されていく。
・セシウム・ストロンチウムなどの放射性物質は全てではないが、化合物に変化し、引っかかる。
・結果、地上に降った放射性物質の濃度そのままに地下水に行くわけではないので、地質によっては（粘土質など水が通りやすいものは論外です）、地上の水を飲むよりも浄化されている。
これは、メモとして残しておきます。
